जीवनमा तथाकथित ब्रेडक्रम्ब उपकरण भनेको फ्राइड खानाको सतहमा कोटिंग तह उत्पादन गर्नु हो। यस प्रकारको ब्रेडक्रम्बको मुख्य उद्देश्य फ्राइड खानालाई बाहिरबाट क्रिस्पी र भित्रबाट कोमल बनाउनु हो, र कच्चा पदार्थको ओसिलोपनको क्षति कम गर्नु हो। मानिसहरूको जीवनस्तरमा सुधारसँगै, मासु स्टेक, माछा स्टेक, कुखुराको टेन्डर र कद्दूको केक जस्ता केही फ्राइड खानाहरूको माग पनि बढ्दै गएको छ, र एकै समयमा, ब्रेडक्रम्बको माग पनि बढ्दै गएको छ। यो मागको वृद्धिले ब्रेडक्रम्ब उपकरणको उपस्थितिलाई पनि बढावा दिएको छ, र ब्रेडक्रम्ब उपकरणको उपस्थितिले ब्रेडक्रम्बको माग ठूलो छ र आपूर्ति आपूर्ति भन्दा बढी छ भन्ने समस्या पनि समाधान गरेको छ। अब, ब्रेडक्रम्ब उपकरणद्वारा उत्पादित ब्रेडक्रम्बहरू कोटिंगको रूपमा मात्र प्रयोग हुँदैन, तर खाद्य सामानको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। त्यसकारण, यसको प्रयोगको दायरा दिन प्रतिदिन विस्तार हुँदैछ।
ब्रेड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उत्पादनको लागि एक विशेष उपकरण हो। यसले रोटीलाई पहिले नै काट्न र कुच्न उच्च-गतिको घुम्ने ब्लेड र दाँत भएका रोलरहरू प्रयोग गर्दछ। ब्रेड क्रम्बहरूमा एकरूप कण आकार, सानो रोटीको क्षति, सरल संरचना, सुरक्षित सञ्चालन र सुविधाजनक सञ्चालन हुन्छ। रोटी क्रम्ब उपकरण रोटी बनाउन पीठो मिसाउनको लागि उपयुक्त छ। चाउचाउ मुछ्न यो मेसिन प्रयोग गर्दा उच्च ग्लुटेन, समान मिश्रण र उच्च दक्षता हुन्छ। ब्रेडक्रम्ब उपकरणको पूर्ण सेटमा इलेक्ट्रोड क्याबिनेटहरू, इलेक्ट्रोड कार्टहरू, इलेक्ट्रोड ट्याङ्कहरू, पल्भराइजरहरू, आकार दिने मेसिनहरू, पीठो छल्ने मेसिनहरू, होइस्टहरू, ब्रेड कटरहरू, आटा मिक्सरहरू र कन्वेयर बेल्टहरू, आदि समावेश छन्। रोटीको पीठोमा सरल संरचना, सुविधाजनक र सुरक्षित सञ्चालन हुन्छ।
.
ब्रेड क्रम्ब्सको वर्गीकरण अनुसार, ब्रेड क्रम्ब उपकरणलाई पनि तीन वर्गमा विभाजन गरिएको छ, युरोपेली ब्रेड क्रम्ब उपकरण, जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरण र पफ्ड क्रम्ब उपकरण। युरोपेली शैलीको ब्रेडक्रम्ब उपकरण र जापानी शैलीको ब्रेडक्रम्ब उपकरण किण्वित ब्रेडक्रम्ब उपकरण हुन्, जसमा किण्वित खानाको सुगन्ध हुन्छ। यो फ्राइ गर्दा राम्रोसँग रंगिएको हुन्छ र खस्न सजिलो हुँदैन। खानाको कच्चा पदार्थ अनुसार रंग लगाउने समय समायोजन गर्न सकिन्छ। कडा शब्दमा भन्नुपर्दा, पफ्ड क्रम्ब उपकरण ब्रेड क्रम्ब उपकरणसँग सम्बन्धित छैन, तर यो आकारमा समान छ, र रंग फरक हुनेछ र फ्राइ प्रक्रियाको क्रममा खस्न सजिलो हुनेछ। यद्यपि, यसको सरल उत्पादन प्रक्रिया र अपेक्षाकृत कम लागतको कारण, यो बजारमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।
युरोपेली शैलीको ब्रेड क्रम्ब उपकरणद्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब मुख्यतया दानेदार हुन्छन्, जसमा कडा र कुरकुरा स्वाद, चपाउने अनुभूति र असमान उपस्थिति हुन्छ। जापानी ब्रेड क्रम्ब उपकरणद्वारा उत्पादित ब्रेड क्रम्ब सुई जस्तै हुन्छन् र खुकुलो स्वाद हुन्छ। जापानी शैलीको ब्रेड क्रम्ब उपकरणलाई विभिन्न प्रशोधन विधिहरू अनुसार इलेक्ट्रोड क्रम्ब उपकरण र बेकिंग क्रम्ब उपकरणमा विभाजन गरिएको छ। बेकिंग क्रम्ब उपकरण एक परम्परागत उत्पादन प्रक्रिया हो, तर बेकिंगको समयमा मेलर्ड प्रतिक्रियाको कारणले गर्दा, ब्रेडको छाला खैरो देखिन्छ। जापानी शैलीको ब्रेड क्रम्बमा धेरै फोहोर र उच्च लागत हुन्छ। हाल, जापानी शैलीको ब्रेड क्रम्ब उत्पादन गर्ने अपेक्षाकृत पूर्ण प्रक्रिया इलेक्ट्रोड क्युरिङ हो, जुन खैरो छाला नभएको, उच्च दक्षता, कम ऊर्जा खपत र ठूलो उत्पादन द्वारा विशेषता हो।
पोस्ट समय: मार्च-०८-२०२३