फ्रोजन फ्रेन्च फ्राइज उत्पादन लाइन

द्रुत-फ्रोजन फ्रेन्च फ्राइज उत्पादन लाइनको मुख्य प्रक्रियालाई संक्षिप्त रूपमा निम्नानुसार वर्णन गरिएको छ:
(१) कच्चा मालको प्रिसेटिङ प्रशोधन चक्र विस्तार गर्न आलुको कच्चा पदार्थ लामो समयसम्म भण्डारण गर्नुपर्छ।कच्चा पदार्थको दीर्घकालीन भण्डारण पछि, तिनीहरूको चिनीको मात्रा र पोषण तत्वहरू निश्चित हदसम्म परिवर्तन हुनेछन्।तसर्थ, कच्चा मालका सामग्रीहरू प्रशोधन आवश्यकताहरू पूरा गर्न प्रशोधन गर्नु अघि रिकभरी उपचारको निश्चित अवधि पूरा गर्नुपर्छ।
(२) डिसिल्टिङ सफाई मुख्यतया आलु कच्चा माल को सतह मा तलछट र विदेशी पदार्थ हटाउन को लागी हो।
(३) आलुको छाला छिलेर अलग गर्नुहोस् र छिलेको आलुको सतहमा अक्सिडेटिभ ब्राउनिंग हुनबाट जोगाउन रङ संरक्षण समाधान स्प्रे गर्नुहोस्।
(४) छालिएको आलुलाई नहटाइएका आलुको छाला, कोपिलाको आँखा, असमानता र हरियो भागहरू हटाउनको लागि म्यानुअल रूपमा काटिन्छ।
(5) स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस् विभिन्न विशिष्टताहरू अनुसार, आलुलाई वर्गाकार स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस्, र स्ट्रिपहरू सफा र सीधा हुनु आवश्यक छ।
(6) उत्पादन सुधार गर्न प्रशोधनको क्रममा उत्पन्न हुने छोटो स्ट्रिपहरू र भग्नावशेषहरूको आंशिक विभाजन।
(7) डिहाइड्रेसन र ड्राइङले फ्रेन्च फ्राइजको सतहको नमी हटाउन र अर्को फ्राइङ प्रक्रियाको लागि तयारी गर्न जाल बेल्ट सुकाउने र निर्जलीकरण उपकरण अपनाउछ।
(८) फ्रेन्च फ्राईलाई तातो तेलमा छोटो समयको लागि भुतेर माछा निकालेर बाहिर निकालिन्छ र थप तेललाई फिल्टर गरिन्छ, जसले गर्दा फ्रेन्च फ्राइजको अनुपम आलुको सुगन्ध पाउन सकिन्छ।
(९) द्रुत-फ्रोजन फ्राइड फ्रेन्च फ्राइजहरू पूर्व-चिसो र द्रुत-फ्रिजिङ उपकरणहरूमा गहिरो फ्रिजिङ र द्रुत-फ्रिजिङका लागि पठाइन्छ, ताकि फ्रेन्च फ्राइजमा क्रिस्टलाइजेसन एकरूप होस्, जुन लामो समयसम्म ताजा राख्नको लागि सुविधाजनक छ। भण्डारण र मौलिक स्वाद कायम राख्न।
(१०) झोला-द्वारा-झोला प्रशीतन म्यानुअल रूपमा वा स्वचालित उपकरणद्वारा गर्न सकिन्छ।प्याकेजिङ प्रक्रियाको बखत, समयलाई सकेसम्म कम गरिनु पर्छ ताकि चिस्यान अवशोषण र द्रुत-फ्रोजन फ्रेन्च फ्राइजहरू पग्लनबाट बच्न, जसले उत्पादनको गुणस्तरलाई असर गर्छ।प्याकेजिङ पछि तुरुन्तै फ्रिज गर्नुहोस्।