विभिन्न खाद्य उत्पादनको लागि आवश्यक विभिन्न नसबंदी प्रक्रियाहरू के हुन्

विभिन्न खाद्य उत्पादनको लागि आवश्यक नसबंदी प्रक्रिया पनि फरक छ। खाद्य उत्पादकहरूले खानाको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न नसबंदी बर्तनहरू खरीद गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले छोटो समयको लागि उच्च तापक्रममा खानालाई बाँझ वा बाँझ राख्न आवश्यक छ, जसले खानामा सम्भावित रोगजनक ब्याक्टेरियालाई मात्र मार्दैन, तर महत्त्वपूर्ण पोषण तत्वहरू र खानाको रंग, सुगन्ध र स्वादलाई क्षति हुनबाट जोगाउँछ।
मासु उत्पादनहरू भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिनद्वारा भ्याकुम प्याकेज गरिसकेपछि -40 डिग्री सेल्सियसमा फ्रिज गर्नुपर्छ, र त्यसपछि लगभग तीन महिनाको लागि -18 डिग्री सेल्सियसमा भण्डारण गरिन्छ। यदि पकाएको खाना उत्पादनहरूमा संरक्षकहरू थपिएको छ भने, तिनीहरू सामान्यतया भ्याकुम प्याकेजिङ प्रयोग गरेर 15 दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि तिनीहरू कम तापक्रममा भण्डारण गरिन्छ भने, तिनीहरू 30 दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यदि संरक्षकहरू थपिएको छैन भने, भ्याकुम प्याकेजिङ्ग प्रयोग गरी कम तापक्रममा भण्डारण गरिएको भए पनि, तिनीहरूलाई 3 दिनको लागि मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ। तीन दिन पछि, स्वाद र स्वाद दुवै धेरै खराब हुनेछ। केही उत्पादनहरूको प्याकेजिङ्ग झोलाहरूमा 45 वा 60 दिनको अवधारण अवधि लेखिएको हुन सक्छ, तर त्यो वास्तवमा ठूला सुपरमार्केटहरूमा प्रवेश गर्नका लागि हो। ठूला सुपरमार्केटहरूमा नियमहरूका कारण, यदि शेल्फ लाइफ कुलको एक तिहाइ भन्दा बढी छ भने, सामानहरू प्राप्त गर्न सकिँदैन, यदि शेल्फ लाइफ आधा भन्दा बढी छ भने, तिनीहरू खाली गरिनु पर्छ, र यदि शेल्फ लाइफ दुई तिहाइ भन्दा बढी छ भने, तिनीहरू हुनुपर्छ। फर्कियो।
यदि भ्याकुम प्याकेजिङ पछि खानालाई निर्जंतुकीकरण गरिएन भने, यसले पकाएको खानाको शेल्फ लाइफ शायदै विस्तार गर्नेछ। उच्च आर्द्रता सामग्री र पकाएको खानाको भरपूर पोषणको कारण, यो ब्याक्टेरियाको वृद्धिको लागि अत्यधिक संवेदनशील हुन्छ। कहिलेकाहीँ, भ्याकुम प्याकेजिङले केही खाद्य पदार्थहरूको क्षय दरलाई गति दिन्छ। यद्यपि, यदि भ्याकुम प्याकेजिङ पछि नसबंदी उपायहरू लिइन्छ भने, शेल्फ लाइफ 15 दिनदेखि 360 दिनसम्म फरक नसबंदी आवश्यकताहरूमा निर्भर हुन्छ। उदाहरणका लागि, डेयरी उत्पादनहरू भ्याकुम प्याकेजिङ र माइक्रोवेभ नसबंदी पछि 15 दिन भित्र कोठाको तापक्रममा सुरक्षित रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, जबकि धुम्रपान गरिएको कुखुराका उत्पादनहरू भ्याकुम प्याकेजिङ र उच्च-तापमान नसबंदी पछि 6-12 महिना वा अझ लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। भ्याकुम प्याकेजिङको लागि खाद्य भ्याकुम प्याकेजिङ मेसिन प्रयोग गरेपछि, ब्याक्टेरिया अझै पनि उत्पादन भित्र गुणा हुनेछ, त्यसैले नसबंदी गर्नै पर्छ। त्यहाँ नसबंदीका धेरै रूपहरू छन्, र केही पकाएको तरकारीहरूलाई 100 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी नसबंदी तापमान हुनु आवश्यक छैन। तपाईं एक pasteurization लाइन चयन गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तापमान 100 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि छ भने, तपाईं नसबंदीको लागि उच्च-तापमान उच्च-दबाव नसबंदी केतली छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।