जीवाणुमुक्त भाँडो र जीवाणुमुक्त भाँडोको उत्पादन परिचय

सामान्य खाद्य कारखानाहरूले सामान्य दबाबमा प्याकेज गरिएका उत्पादनहरूलाई पानीमा तताउँदा र जीवाणुमुक्त गर्दा यस प्रकारको तेर्सो जीवाणुमुक्त गर्ने उपकरण प्रयोग गर्छन्। यो उपकरणले कम्प्रेस्ड हावा परिचय गराएर ब्याक प्रेसर जीवाणुमुक्ति प्राप्त गर्छ। यदि भाँडोमा चिसो पार्न आवश्यक छ भने, भाँडोको माथि रहेको पानी स्प्रे पाइपमा पानी पम्प पम्प गर्नुपर्छ (वा पानी परिसंचरण प्रणाली प्रयोग गर्नुहोस्)। जीवाणुमुक्तिको समयमा, तापक्रम बढ्दा तापक्रम बढेको कारणले प्याकेजिङ झोला भित्रको दबाब झोला बाहिरको दबाब (भाँडोमा) भन्दा बढी हुनेछ। त्यसकारण, जीवाणुमुक्तिको समयमा प्याकेजिङमा दबाबको कारणले हुने क्षतिबाट बच्नको लागि, काउन्टर प्रेसर लागू गर्नु आवश्यक छ, अर्थात्, प्याकेजिङलाई क्षति हुनबाट रोक्नको लागि दबाब बढाउन संकुचित हावा भाँडोबाट गुज्रन्छ। सञ्चालनलाई निम्नानुसार वर्णन गरिएको छ:

संकुचित हावा कमजोर ताप चालक भएकोले, र बाफ आफैंमा एक निश्चित दबाब भएकोले, जीवाणुशोधनको ताप प्रक्रियाको क्रममा, कुनै पनि संकुचित हावा भाँडोमा हालिएको छैन, तर जब यो जीवाणुशोधनको तापक्रम पूरा गरेपछि न्यानो राखिन्छ, तब मात्र संकुचित हावा भाँडोमा छोडिन्छ। भित्र, भाँडोको भित्री भाग ०.१५-०.२Mpa ले बढाउनुहोस्। जीवाणुशोधन पछि, चिसो भएपछि, हावा आपूर्ति गर्न बन्द गर्नुहोस्, र चिसो पानी स्प्रे पाइपमा थिच्नुहोस्। भाँडोको तापक्रम घट्दै जाँदा र बाफ सघन हुँदै जाँदा, भाँडोको आन्तरिक बलमा भएको कमीको क्षतिपूर्ति गर्न संकुचित हावाको दबाब प्रयोग गरिन्छ।